Obiettivi: fornire adeguata preparazione igienico – sanitaria agli operatori addetti alla produzione, somministrazione e distribuzione di alimenti.
Programma:
- Legislazione vigente in materia di sicurezza e controllo degli alimenti
- Microbiologia e igiene degli alimenti
- Ambienti di lavoro: procedure di sanificazione e disinfestazione
- Gestione del rischio allergeni alla luce del Reg. UE 1169/2011
- Il metodo HACCP
Scheda di iscrizione personale alimentarista
Programma e calendario del corso
Data e sede
Inizio corso:
08/07/2019
Orario:
14 - 17
Aree corso:
Iscrizione
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